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우리가 즐겨 먹는 김밥, 정말 간편해서 어릴때 나들이 하면 먼저 김밥부터 생각이 납니다
김을 먹기시작한 시기가 우리나라는 신라시대 [삼국유사]에 처음 기술 되었고[본초강목]에 김을 채취하는
이야기 그리고 [경상도지리지]에 토산품으로 [동국여지승람]에 전라남도 광양군의 토산품으로 기록 되었고 일본은 에도시대부터라는 문헌을 통해서 본 김의 역사는 우리나라가 먼저입니다
김밥이 김초밥(후토마키,노리마끼...)에서 유래 되었고 일제 강점기에 일본문화를 통해 우리나라에
들어왔다는 설에 정면으로 상반되는 역사적 근거입니다
하지만 일제 강점기 이전에 김밥이 없었다는 설도 있으니 확실히 단정을 짓기 어렵네요
무형문화제에 대한 학술적 자료가 빈약한 우리나라의 현실이 안타까울 뿐입니다
김초밥은 바삭한 맛과 향,김밥은 굽지 않고 밥과 잘 어우러져 김 고유의 맛으로 먹는 차이가 있습니다
김밥이 일본의 주먹밥에서 유래 되었다는 설은 일본의 전래동화에도 등장 할 만큼 역사가 오래 되었다는 근거를 통해 어느정도 신빙성이 있어 보입니다
요즘 편의점 같은 곳에서 즐겨먹는 삼각김밥은 일본의 오니기루를 우리나라 입맛과 취향에 맞게 만든 것이라는 건 최근의 일이라 명확한 내용이구요
김밥중에 독특하고 유명한 충무김밥은 경남 통영에서 노점을 하시던 할머니들이 갑오징어를 양념에 절여서 김밥으로 만들어 뱃머리에서 팔았던 것에서 유래했습니다.
김밥이 쉽게 상하는 김밥의 약점을 보완하는 방법의 하나로 밥과 반찬을 따로 분리하여 팔기 시작하였고 유명해 지기 시작한 건 충무김밥을 잔뜩 들고 국풍81에 참가한 '원조 뚱보 할매'가 참가하면서 널리 알려졌다고 합니다 그 뚱보할매 김밥은 항남동 구 여객선 터미널 앞에 위치하고 있는데, 맛이 담백하고, 국물은 멸치우려낸 국물에 파를 띄워서 맛을 내어서 시원하고 김밥과 잘 어울립니다
일본은 우리나라 김치를 기무치로 만들고 불고기를 스키야키,야키니쿠로 둔갑시켜
자신들의 고유음식인 것으로 홍보, 김밥은 초밥의 하나로 분류하고 세계시장에 판매하고 있습니다
우리나라도 불고기,김치처럼 김밥,잡채(은근히 외국인들이 좋아 하더군요--;)...등등의 음식을 세계화시키고
상품화해야 된다고 생각합니다
그냥 신토불이만 외칠것이 아니라 체계화된 시스템과 자료수집을 통한 연구와 개발,홍보가 함께되어야 세계 속의
우리 음식으로 인기를 끌지 않을까 하는 생각을 해 봅니다.
오호 그놈의 김밥이란 놈 참...
그런데 집에 말아먹는 김밥이 제일 맛있더군요;
김초밥보다는 김밥이 맛있죠
삼각김밥은 가공식품이 재료가 되지만
김밥은 채소랑 계란등 몸에 좋은 재료들로...햄만 빼구요
아무튼 갠적으로 우리김밥에 한표
집에서 좋아하는 재료와 신선한 재료를 넣어
돌돌말아 썰기전 꽁다리 하나씩 집어 먹는게
제일 맛나지요
문득 예전에 시금치 넣고 햄이 아닌 빨간 소시지 넣어
먹던 기억 납니다
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감사합니다
무심코 들어 왔다가 깜짝 놀랐네요^^;
솔직히 누가 먼저다 어쩌다 이런거 진짜 의미없는 것 같네요. 게다가 우리나라 김밥에는 단무지가 들어갑니다. 그거 일본거죠? 우리나라도 은근히 일본거 다 따라고 훔쳐다가 쓰는거 많습니다. 중요한 것은 김밥처럼 서민적인 거는 해외에서도 경쟁력이 떨어진다 이거죠. 우리나라 것들은 클래스가 없습니다. 몰 멋있게 둔갑 못 시켜요. 남의 것 멋있게 둔갑시키는 것도 재주입니다. 불고기보다는 스키야키 먹는게 더 재밌고 독특하기도하고요.
우리나라 음식에 클래스가 없다니요;
포장이라는 것은 하기 마련입니다.
솔직히 순서에는 의미가 없긴 없지만,
해외 시장에서 음식을 홍보할 때는 이득을 줄 수 있지요.
우리나라만 봐도 "원조" 붙은 음식점이 얼마나 많습니까?
한식은 정말 손이 많이 가는 음식입니다.
상품화하기 힘든 음식이죠. 노력 여하에 따라서
그 고급스러움이 차이가 나게 됩니다.
일본이 놀라운 홍보력을 보이고 있다는 것은 사실입니다. 본받아야 할 만 하죠.
..아무튼, 한식이 멋있지 않다는 것에 속상해서 댓글답니다.
일본산 경쟁력 예전같지 않아여 한때져
단무지 들어가면 다 일본음식인가여 ㅡㅡ부대찌개에 햄들어갔는데 미국음식 따라한건가여 ㅡㅡ 세계어느음식이건 아이디어 새로운것을 도입하다보면 여기저기 나라음식이 섞여지지 않을까여 그리고 무식하게 훔치다가 뭡니까 일본도 한국꺼 은근히 따라해여 내색을 안해서 그렇지
단무지가 들어가는 것이 문제가 되나요.........
현대사회에서 타문화를 받아들여 새롭게 만들고 발전 시켜나가는 것은 지극히 일반화된 그리고 당연한 것이라고 생각합니다. 일본자동차,독일자동차의 부품들이 100% 자국 부품일까요? 미국이 자랑하는 수많은 첨단장비,기술과 유명상표의 제품들이 모두 순수미국의 기술과 제품들로 만들어질까요?
의견 감사합니다^^;
너같은 애들이 침질질흘리며 보는 일본 애니나 일드에서도 쓰레기 병신취급하는 오덕후와 하등 다를바없는 생활을 하면서 일본이 더낫다고 주장하는 정신나간 녀석들...
이런 화상을 봤나.
우리나라것들 클래스가 없어서 멋있게 둔갑 못시킨다고
생각하면, 지가 나서서 뭘 해볼생각은 않고
스키야키먹는게 더 재밌고 독특하다는 뻘소리나
하고 다니니까 오덕씹덕 소리듣는겁니다.
제발 중국화교들이나 일본인들은 한국말쓰면서 한국인인척좀 하지 말길...
뉴질랜드에서는 김밥을 스시라고 부르고 있는데 문제는 이곳 한인 조차도 스시라고 한다는 겁니다. 한국인의 관점에서 김밥과 생선초밥은 모양새나 재료로 보나 전혀 딴판으로 다르게 부르고 있는데 여기 뉴질랜드에서는 일식집(한국인이 운영하든 일본인이 운영하든...)에서 생선초밥과 함께 김밥을 스시라는 이름으로 판매합니다. 일본음식이 잘 알려져 있으니 여기에 묻어가려는 상술이려니 생각하기엔 너무 안타까운 생각이 듭니다. 이러다 한국음식점에서 김치나 불고기도 기무치, 야끼니꾸로 판매하는건 아닌지...
외국인들이 그렇게 부른는 건 홍보부족과 인지도에서 밀리니 어느정도 이해가 가는데 한인들까지 그렇게 부르고 있는 것은 조금 문제가 되네요.
묻어가는 상술보다 새롭고 독특한 상술이 더 주목 받지 않을까 하는 느낌이 드는데 말이죠
외국인에게 '김밥'이라는 이름이 빨리 알려졌으면 좋겠습니다.^^
솔찍히 이런말 하긴 좀 그렇지만...
전 이제 포기랍니다...
홍보비용도 줄이고, 홍보대사도 지원 끊어 버리고...
그냥 해외에서 기무치라고 하든 야키니쿠라고 하든 그러려니 할껍니다...
국내에서 떠들고 왈가왈가 저놈 나쁜놈이다. 라고 해 봐야 해외에선 씨알도 안먹히거든요...
그런데 정작 그런것을 홍보 해야할 정부는... /한숨...
포기란 말은 배추를 셀때 하는말인거 아시죠?
Belle님의 마음에 공감은 가지만 아무리 튼튼한 제방도
개미구멍 하나에서 시작해 무너진다고 하잖아요
시작이 반이다.
반 만 더하면 목표 달성할 수 있습니다^^;
초밥보다 김밥이 영양 면에서는 우수하다고 생각해요.. 초밥은 설탕이랑 많이 들어가기 때문에 달고 칼로리도 높죠.. 흔히 유행하는 롤등도 맛은 있지만 소스랑 너무 많이 뿌리는 통에 짜고 달죠...집에서 잘 지은 밥에 소금 참기름 깨소금 간하고 신선한 야채들과 고기들로 돌돌 만 김밥이 정말 최고라고 생각합니다. 아이들한테 먹여도 안심할수 있구요..
무슨 음식이든지 화학,인공... 뭐 이런 첨가물이 안 들어간 것이 좋은 것 같아요 현대에 인공첨가물이 아예 안들어 갈수도 없겠지만 될수있으면 자연그대로 먹는게 좋겠죠^^
정월 대보름에 마른 날김에 밥과 채소, 달걀 지단등 고명을 같이 싸서 쌈밥으로 먹은 것이 한국김밥의 원류라고 들었습니다. 다만 지금의 형태로 말아서 먹은 것은 일본의 김초밥과 관련이 있지 않았을까 하는 추측입니다.
아! 그럴수도 있겠네요
어릴적 그렇게 김에 싸서 먹던 기억이 납니다
한동안 먹어보지 않았는데 문득 어린시절 한토막이 생각이 나네요^^
Belle님 말 동감.
우리끼리 원조 뭔조 개조 이런거 따지면 모해요.
위에 정부 정치하는것들은 지들 이익만 챙길려고 정작 나라홍보는 뒷전이고
윗분들은 싸우게 놔두고
우리끼리 잘 살아 보죠 뭐;;;
나라를 위해 저렇게 열심히 싸웠으면
얼마나 좋은까나...
부각이라고 김에 찹쌀풀을 발라 말려서 기름에 튀겨 먹는 음식이 있는데요,. 그런거 보면 우리나라가 아예 김을 안먹었던것은 아닌것 같아요.. 윗분 말씀처럼 정월대보름에 오곡밥에 김도 함께 했던 사실도 그렇구요.. 한번 방송에서 다뤄줬음 좋겠네요.. 저도 궁금하거든요...^^
맞아요 방송에서 한 번 제대로 연구 취재해서 방영해도
재미 있을 것 같아요
우리나라 가옥의 역사
이런것도 중요하겠지만
김밥의 역사... 더 친근하고 재미있겠네요^^;
말씀대로 "신토불이만 외칠것이 아니라 체계화된 시스템과 자료수집을 통한 연구와 개발,홍보가 함께되어야 세계 속의 우리 음식으로 인기를 끌지 않을까"..
우리는 잘 외치지만 행동하지 않는 것 같다는 생각을 합니다.
정부도 먹고 사는 문제에만
바쁘?고 정작 문화쪽에는 인색하죠
앞으로는 문화가 나라를 먹여 살리는
막강한 힘이 될 수도 있는데...
좋은글입니다. 이곳은 독일인데요..
신토불이만 외칠 것이 아니라 어떤 '액션'을 보여주어야 할 것 같습니다.
우리나라 문화부에서는 적극 우리문화를 가꾸고 지켜며,홍보하는데, 길을 열어야 할 것 같아요!
유럽의 많은 박물관을 다녀보면 19세기에 일본, 중국 문화들이 유럽으로 건너 온 것들이 많습니다. 그 시기에 많은 교류가 있었던 것이지요.
최근엔 일본은 봄이면 벗꽃 행사, 기모노를 알리는 전시회도 갖고..
역사문제도 바로 잡지 않은 상태에서 자신들의 문화의 우수성을 알리는데 열을 올리니
우리 문화는 어디에서 찾아야 할 지 답답합니다.
게다가 정치인들은 밥그릇 전쟁으로 자기들끼리 싸우고..
조국을 보고 있으니, 가슴이 답답합니다.
이곳에서 한국은 태국보다 못한 나라로 보여질때가 많아 안타깝습니다ㅠ.ㅠ
태국은 최소 아름다운 경치로 많은 유럽관광객이 찾고, 많은 홍보도 하고 있으니깐요~
독일 현지에 에 계신 분의 말씀이라 더 피부에
와 닿는 군요
국내에서 있을때는 세계속에 우뚝 선 대한민국
이런 구호와 교육속에 세계인들이 한국을 대단하고
선진화된 나라라고 생각 할 줄 알았는데
그냥 동북아 변방의 작은 나라정도로 생각하고 있는 경우가 태반이라서 조금 놀라웠고
아직도 1960년대를 연상하는 외국인들이 많다고 하는
것에 약간의 충격이었죠
얼마나 홍보가 안되어 있으면 이정도 인가..
정말 어이가 없지요
냉정하게 말해서,,전 현직 요리사구여,,,
한정식요리사하고있구여,,모 그냥 직업은 적어봤구여,,냉정하게 맛만으로 봤을떄는,,
제입에는 김초밥이 더 맛갈스러운건 사실이지만,개인마다의 입감 차이가있으니,,어떤게 확실하게 맛있다라고하기는,,
사람마다 입맛이 다 틀리니까
더 맛있다 맛없다 평가 하기는 조금 그렇죠
더 대중적인 맛이 승자가 아닐까요
그렇게 보자면 아직도 세계속의 김밥은 김초밥의 상대가
되지 않으니...